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Estudos da Embrapa > Enzimas
As enzimas representam um importante recurso para os sistemas de produção de aves e suínos, não apenas na área de nutrição, mas também em ambiência e sanidade. Pontos críticos no uso de enzimas são comuns na indústria, especialmente no que diz respeito ao conhecimento do substrato contido na matéria-prima, estabilidade enzimática e métodos analíticos e experimentais. Neste foco, artigo aborda as potencialidades do uso de enzimas na produção, além de apresentar o atual estágio das pesquisas e perspectivas futuras para novos recursos.
Espaço do Ovo & da Poedeira > Vacinação Salmonella
Artigo discute as vantagens e desvantagens da vacinação contra Salmonella. O trabalho apresenta como funciona a imunidade intestinal das aves, aborda a ação de vacinas vivas e discute como a vacinação pode ampliar os benefícios de programas de biosseguridade na prevenção e controle desta bactéria.
Mercado futuro
Artigo traz os resultados de um estudo que avaliou a capacidade dos contratos futuros de milho negociados na BM&F/Bovespa em mitigarem de forma eficiente o risco de preço para a indústria brasileira de frango por meio de operações de cross-hedge. Esta análise se constitui em uma etapa relevante na administração eficiente de unidades produtivas avícolas.
Entrevista
A pesquisadora Irenilza de Alencar Nääs fala sobre questões relacionadas ao bem-estar animal e ambiência. Discute como ser possível se chegar a um meio termo em relação ao ponto de vista antagônico entre consumidores e setor produtivo sobre o assunto. Aborda o fim das gaiolas em poedeiras e os desafios de se produzir ovos sem elas. Comenta ainda sobre as demandas dos aviários de frangos de corte com foco em ambiência, assim como sobre o potencial de uso da vocalização agregada a recursos tecnológicos aplicados à produção.
Manejo
A Miopatia Peitoral Profunda (MPP) é uma doença degenerativa dos músculos peitorais menores, sendo caracterizada por atrofia e necrose. Embora sua incidência aumente nos frangos pesados, a MPP pode ocorrer com qualquer idade ou peso e depende do manejo e dos sistemas de criação utilizados.
Compartimentalização
Matéria explica o conceito de compartimentalização da produção avícola. Um projeto piloto foi desenvolvido no Brasil e agora aguarda a aprovação da Organização Mundial de Saúde Animal (OIE). Se aprovado, permitirá que as empresas compartimentalizadas continuem a exportar mesmo diante de um eventual surto de alguma enfermidade de notificação internacional obrigatória, como seria o caso da Influenza Aviária.
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