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Edições digitais de
Avicultura Industrial
Deste a edição 1200, a revista mais completa destinada à avicultura do setor apresenta sua versão digital.

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Processamento de Carne

Friday, 21 de August de 2015, 08:41:42 Secretaria de Agricultura firma convênio para desenvolver o projeto “Brasil Processsed Food 2020" Objetivo é apresentar as principais tendências da alimentação e análise de seus impactos para as diferentes atividades e setores de alimentos no Brasil.
 
Friday, 14 de August de 2015, 09:08:01 GEA Refrigeration Tecnologies Brasil fecha semestre com resultados positivos GEA Refrigeration Tecnologies Brasil fecha semestre com resultados positivos Em meio às turbulências da economia brasileira, o segmento de Refrigeração do GEA Group, vem colecionando bons resultados no País. Alheia à crise, empresa fechou o semestre com um faturamento 30% superior ao projetado inicialmente para o período.
 
Wednesday, 12 de August de 2015, 08:37:27 Desafios da inspeção de produtos de origem animal é tema de oficina em Brasília Desafios da inspeção de produtos de origem animal é tema de oficina em Brasília Encontro promovido pelo Mapa reúne representantes de municípios, estados e da União para debater reestruturação do setor.
 
Junho de 2015Tuesday, 23 de June de 2015, 08:28:34 Rayflex lança nova porta para câmaras e antecâmaras frigoríficas Porta Rápida Frigodoor para câmaras e antecâmaras: abre e fecha rapidamente, mantem temperaturas, preserva os alimentos e reduz perdas.
 
Tuesday, 23 de June de 2015, 08:06:25 Mapa institui normas mais flexíveis para pequena agroindústria Mapa institui normas mais flexíveis para pequena agroindústria Ministra Kátia Abreu assina instruções normativas que objetivam fortalecer comércio de produtos provenientes da agricultura familiar.
 
Dezembro de 2014Friday, 26 de December de 2014, 09:00:03 Sensor de temperatura descarta a necessidade de termômetros convencionais A Volk Enterprises, Inc. lançou o sensor Cook'd RightTM, para distribuição no varejo e clientes processadores.
 
Thursday, 04 de December de 2014, 09:23:35 Considerações sobre tecnologias em benefício da segurança alimentar Considerações sobre tecnologias em benefício da segurança alimentar Existem diversos métodos de processamento de alimentos que são relativamente novos, porém podem encontrar possíveis aplicações em processamentos de carne para o tratamento de matérias-primas ou produtos finais.
 
Novembro de 2014Wednesday, 05 de November de 2014, 08:33:01 Carne mecanicamente desossada: uma matéria-prima de sucesso Carne mecanicamente desossada: uma matéria-prima de sucesso O advento das desossadoras mecânicas foi a solução que a indústria estava procurando.
 
Outubro de 2014Wednesday, 22 de October de 2014, 08:48:41 As melhores práticas para iniciativas sustentáveis Preocupações ambientais, demanda do consumidor e possíveis lucros significativos têm tornado a busca por iniciativas sustentáveis um ponto de convergência para processadores de carne.
 
Wednesday, 01 de October de 2014, 08:17:40 Manejo pré-abate e sua importância para a qualidade, rendimento e inocuidade Manejo pré-abate e sua importância para a qualidade, rendimento e inocuidade É imprescindível que essa fase seja muito bem coordenada a fim de que seja assegurada a integridade da matéria-prima entregue ao abatedouro.
 
Setembro de 2014Wednesday, 24 de September de 2014, 09:31:02 Técnicas para o controle de salmonela em unidades processadoras de carne avícola Técnicas para o controle de salmonela em unidades processadoras de carne avícola Devido ao grande impacto que a salmonela pode causar na saúde pública, a redução e controle desse micro-organismo infeccioso são de altíssima prioridade para a indústria avícola.
 
Tuesday, 23 de September de 2014, 09:02:41 Guia Gessulli: Último dia para cadastrar sua empresa no principal guia da cadeia de proteína animal do Brasil Guia Gessulli: Último dia para cadastrar sua empresa no principal guia da cadeia de proteína animal do Brasil Cadastre agora mesmo a sua empresa e atinja diretamente os clientes que estão em foco do seu negócio. Fique ligado! Área para empresas de processamento de carne foi adicionada.
 
Wednesday, 17 de September de 2014, 08:44:00 O que os processadores precisam saber para melhorar a segurança alimentar O que os processadores precisam saber para melhorar a segurança alimentar Segurança alimentar é simplesmente definida como a garantia de disponibilidade de comida nutritiva e saudável a todas as pessoas.
 
Wednesday, 03 de September de 2014, 09:20:43 Como definir a vida útil de produtos cárneos e avícolas Como definir a vida útil de produtos cárneos e avícolas A vida útil dos produtos cárneos e avícolas é crucial por diversas razões, incluindo aquelas referentes a qualidade, segurança e lucratividade.
 
Agosto de 2014Wednesday, 20 de August de 2014, 09:03:11 Quatro motivos para usar LEDs em unidades processadoras de carnes Quatro motivos para usar LEDs em unidades processadoras de carnes As melhorias recentes feitas em fontes de LED, princípios operacionais, características técnicas e uso futuro do LED nas unidades processadoras de carne