A carne light de avestruz tem uma expectativa muito grande de crescimento e aumento de vendas atualmente no Brasil, em consequência da busca por alimentos saudáveis. “A perspectiva é que, nos próximos 2 anos, a produção brasileira da carne cresça 400% e os produtos processados, prontos para o consumo, têm influência neste crescimento, pois oferecem um alimento mais saudável, prático e saboroso – que atende ao gosto médio do consumidor brasileiro”, afirma Celso Lemos, sócio diretor da Nutrytruz.
O preço, que está em torno de R$ 30 / kg para os cortes mais nobres e cerca de R$ 15,00 para os outros cortes, deve se manter.
Há dois anos o preço era de R$ 75 kg para os cortes nobres.