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Agronegócio, agronegócio, fotos atualizadas
22 de Junho de 2021
Agricultura

Justiça Federal suspende decisão que colocava em risco agricultura de SC

Um alívio temporário para os produtores, na opinião da Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de Santa Catarina (FAESC)

Economia, economia, fotos atualizadas
22 de Junho de 2021
Economia

Dólar mantém queda e é negociado perto de R$ 5

Na segunda-feira, moeda norte-americana fechou em queda de 0,92%, a R$ 5,0222 – menor cotação em 1 ano

Empresas, empresas, fotos atualizadas
22 de Junho de 2021
Webinar

Agrivalle apresenta o impacto da sustentabilidade para o sojicultor em novo Webinar

A quarta edição do Agro em Debate acontecerá no dia 29/06 e contará com a participação de nomes de grande relevância para o agronegócio

Empresas, empresas, fotos atualizadas
22 de Junho de 2021
Negócios

Sanderson Farms estuda venda da companhia

Empresa com sede em Mississippi é a terceira maior processadora de carne de frango dos EUA em termos de capacidade, e tem valor de mercado de aproximadamente US$ 3,5 bilhões.

Ração, ração, fotos atualizadas
22 de Junho de 2021
Bolsa de Pesquisa

A Adisseo lança uma bolsa de pesquisa internacional

A empresa oferecerá €1 milhão a projetos de pesquisa que abordem alguns dos principais desafios da indústria de rações

Empresas, empresas, fotos atualizadas
22 de Junho de 2021
Manejo

Cobb discute manejo de ambiência e ventilação para matrizes no inverno

Especialista em Frango de Corte e Ambiência da Cobb-Vantress na América do Sul, José Luís Januário, defende aquecimento adequado de matrizes na fase inicial de recria com impactos positivos ao longo de toda a vida produtivas dos animais

Carnes, carnes, fotos atualizadas
22 de Junho de 2021
Mercado Interno

Indústria de carne de aves e suínos pretende repassar aumento de preços ao consumidor

Mesmo com o repasse, as empresas ainda não conseguiram absorver todo aumento de custo de produção ocasionada pela alta nas cotações do milho

Empresas, empresas, fotos atualizadas
22 de Junho de 2021
Exportação

Minerva Fine Foods conquista habilitação para exportar produtos cozidos e congelados aos EUA

Esta é a sexta unidade brasileira da Minerva Foods a receber habilitação para exportar ao mercado norte-americano

Milho e Soja, milho e soja, fotos atualizadas
22 de Junho de 2021
Mercado

Indicador de milho segue em queda e opera abaixo de R$ 90 / SC

A comercialização de milho está enfraquecida no Brasil

Ovos, ovos, fotos atualizadas
22 de Junho de 2021
Mercado

Poder de compra de ovos cresce, mas ainda é menor que em 2020

Na primeira quinzena do mês, as cotações dos ovos subiram

Carnes, carnes, fotos atualizadas
22 de Junho de 2021
Produção

Custos de produção de frangos aumentam quase 20% em 2021; na produção de suínos, índice tem alta de 10,82%

É o maior acumulado em cinco meses desde que o ICPFrango foi criado em 2010

2021, 2021, releases empresas, fotos atualizadas
21 de Junho de 2021
Mercado

Santa Catarina retoma crescimento nas exportações de carne de frango em maio

Os números são divulgados pelo Ministério da Economia e analisados pelo Centro de Socioeconomia e Planejamento Agrícola (Epagri/Cepa)

2021, 2021, releases empresas, fotos atualizadas
21 de Junho de 2021
Companhia

Cialne comemora 55 anos de trabalho e dedicação e com os olhos para o futuro

Companhia de Alimentos do Nordeste tem a avicultura como sua principal atividade, e em 2021 comemora 55 anos abastecendo o Norte e o Nordeste do Brasil

Economia, economia, fotos atualizadas
21 de Junho de 2021
Economia

Dólar abre a semana em leve queda

Na sexta-feira, moeda norte-americana fechou em alta de 0,92%, cotada a R$ 5,0687

Personalidades, personalidades, fotos atualizadas
21 de Junho de 2021
Mercado

Instituto Ovos Brasil tem nova diretoria

A nova composição dos Conselhos Deliberativo e Fiscal e da  Diretoria do Instituto Ovos Brasil completa 06 meses de atividade

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Exportação, exportação, fotos atualizadas
21 de Junho de 2021
América Latina

Argentina deve anunciar acordo para retomada das exportações de carnes esta semana

Novo esquema de vendas do produto ao exterior deverá ser anunciado na terça-feira, segundo o jornal “La Nacion”

2021, 2021, releases empresas, fotos atualizadas
21 de Junho de 2021
Congresso do Agronegócio 2021

Congresso Brasileiro do Agronegócio 2021 analisa o potencial do mercado de carbono verde no país

O grande desafio para o agronegócio é mensurar o volume capturado do carbono retido no solo, de forma a ser economicamente viável

Avicultura, avicultura, fotos atualizadas
21 de Junho de 2021
Fiscalização

No Maranhão, avícolas com benefícios fiscais são autuadas em R$ 2,7 milhões de ICMS

A ação foi desenvolvida pelo Corpo Técnico da Fiscalização de Estabelecimentos da Sefaz

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12 de Maio de 2021

AI Responde

Como pode ser realizado um adequado processo de pasteurização de ovos?
Paloma Silva
14 de Maio de 2021

Durante o processamento, os ovos, quando quebrados, podem ser facilmente contaminados por microrganismos, sendo a pasteurização (tratamento térmico que tem como objetivo destruir todos os microrganismos pato­gênicos e reduzir consideravelmente os deteriorantes sem que ocorram alterações nas constituições nutricionais e sensoriais do produto final) uma importante alternativa tecnológica para a garantia da inocuidade desta matéria-prima alimentar. Esse tratamento térmico pode ser aplicado separadamente para o albúmen ou para a gema, assim como, para o ovo integral em suas proporções naturais de gema e albúmen.

A professora da UFMG Silvana de Vasconcelos Cançado e o auditor fiscal do Ministério da Agricultura Guilherme Resende da Silva publicaram um artigo na Avicultura Industrial sobre o tema. Acesse no link e veja o conteúdo completo: https://www.aviculturaindustrial.com.br/imprensa/qualidade-microbiologica-e-sensorial-na-pasteurizacao-de-ovos/20190412-113000-n610

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