Comentário Avícola
Mais comentáriosO milagre e o abandono do oeste catarinense
Influência da umidade relativa na embalagem de papelão
Agronegócio brasileiro: importância e complexidade do setor
O Papel da Inteligência Artificial no Crescimento da Indústria Avícola Brasileira
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AO VIVO: Especialistas debatem o uso de lubrificantes de grau alimentício em processos fabris em live na TV Gessulli
AO VIVO: Soluções e certificações para a cadeia de proteína animal
AO VIVO: Em live, o executivo Pedro Ivo fala sobre os 20 anos da empresa Bretanha e traça planos para o futuro
É HOJE! Emerson Valença, da Rinen, debate o uso de biológicos no tratamento de água e efluentes
Agronegócio está aquecido e tem aumento de 18% nos pedidos de empréstimo
“Para aproveitar o bom momento e seguir em expansão, empresas do setor agropecuário recorreram às linhas de crédito PJ”, explica diretor de crédito e cofundador da BizCapital
Poder de compra de frango frente a insumos de alimentação segue em recuperação
Os preços do frango vivo seguem em alta neste mês de junho
Frango halal atinge marca de quase 800 mil toneladas embarcadas nos primeiros cinco meses de 2021
Produção de frango halal
Dólar mantém queda e se aproxima de R$ 5
Na quinta-feira (17), moeda norte-americana fechou a R$ 5,0226, menor cotação em um ano
Cooperativas investem R$ 1 bi para criar nova maltaria
Prevista para 2023, a fábrica produzirá 240 mil toneladas de malte por ano
Especialista aponta as mega tendências para a avicultura global
O professor David Hughes atendeu a Boehringer Ingelheim Saúde Animal e elencou os motivos do crescimento no consumo mundial de ovos e carne de frango
JBS anuncia aquisição da Kerry Meats e Kerry Meals por 680 milhões de libras
Empresas são líderes no Reino Unido na produção de alimentos preparados à base de carne e refeições prontas congeladas e resfriadas
Conectividade é desafio gigantesco para o agro, afirma presidente da Embrapa
Os dados foram apresentados pelo presidente da Embrapa, Celso Moretti, no 7º Encontro Nacional do Ecossistema Brasil 5.0 em Ação, realizado nesta segunda (14)
Solução para a escassez de grãos: SC e RS investem nas culturas de inverno
O cenário para o balanço de pagamentos também está se tornando mais positivo
Cobb-Vantress destaca novas tecnologias na criação de matrizes
Especialistas da empresa defendem que desenvolvimento tecnológico da produção deve avançar para responder desafios como escassez de mão de obra e, sobretudo, bem-estar animal em webinar realizado para a equipe da Seara
O milagre e o abandono do oeste catarinense
Opera-se um verdadeiro milagre no grande oeste de Santa Catarina
AveSui América Latina retorna ao formato presencial em 2022, programada para abril em Medianeira, no Paraná
A principal feira da indústria latino-americana de aves, suínos e peixes já definiu a data de sua próxima edição, marcada de 26 a 28 de abril, na região considerada o maior polo produtivo de proteína animal do mundo
O mercado de carne de frango em Cuba 2021: Estudo ICEX
O ICEX publicou o relatório 'O mercado de carne de frango em Cuba 2021'
Influência da umidade relativa na embalagem de papelão
O projeto de refrigeração deve contribuir para reduzir o custo da embalagem de papelão
Agronegócio bate recorde de US$ 14 bilhões em exportações em maio
O mercado mundial vive um uso intensivo de commodities
Dólar opera com pequenas variações após decisões do Copom e Fed
Na quarta-feira, moeda norte-americana fecho em alta de 0,32%, cotada a R$ 5,0590
Agroindústrias: cooperativas brasileiras encontram na industrialização estratégia para alavancar faturamento
Com produtos de destaque no mercado, produtores investem em indústrias próprias para crescer interna e externamente
Tyson Foods lança alimentos à base de plantas na Ásia-Pacífico
Este mês, o segundo maior processador e comerciante de carnes do mundo, Tyson Foods, lançará seus alimentos à base de vegetais em mercados selecionados da Ásia-Pacífico
Podcast
Confira nosso episódio no podcast sobre galinhas criadas livres de gaiolas
AI Responde
Durante o processamento, os ovos, quando quebrados, podem ser facilmente contaminados por microrganismos, sendo a pasteurização (tratamento térmico que tem como objetivo destruir todos os microrganismos patogênicos e reduzir consideravelmente os deteriorantes sem que ocorram alterações nas constituições nutricionais e sensoriais do produto final) uma importante alternativa tecnológica para a garantia da inocuidade desta matéria-prima alimentar. Esse tratamento térmico pode ser aplicado separadamente para o albúmen ou para a gema, assim como, para o ovo integral em suas proporções naturais de gema e albúmen.
A professora da UFMG Silvana de Vasconcelos Cançado e o auditor fiscal do Ministério da Agricultura Guilherme Resende da Silva publicaram um artigo na Avicultura Industrial sobre o tema. Acesse no link e veja o conteúdo completo: https://www.aviculturaindustrial.com.br/imprensa/qualidade-microbiologica-e-sensorial-na-pasteurizacao-de-ovos/20190412-113000-n610
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