Comentário Avícola
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O Papel da Inteligência Artificial no Crescimento da Indústria Avícola Brasileira
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AO VIVO: Especialistas debatem o uso de lubrificantes de grau alimentício em processos fabris em live na TV Gessulli
AO VIVO: Soluções e certificações para a cadeia de proteína animal
AO VIVO: Em live, o executivo Pedro Ivo fala sobre os 20 anos da empresa Bretanha e traça planos para o futuro
É HOJE! Emerson Valença, da Rinen, debate o uso de biológicos no tratamento de água e efluentes
Justiça Federal suspende decisão que colocava em risco agricultura de SC
Um alívio temporário para os produtores, na opinião da Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de Santa Catarina (FAESC)
Dólar mantém queda e é negociado perto de R$ 5
Na segunda-feira, moeda norte-americana fechou em queda de 0,92%, a R$ 5,0222 – menor cotação em 1 ano
Agrivalle apresenta o impacto da sustentabilidade para o sojicultor em novo Webinar
A quarta edição do Agro em Debate acontecerá no dia 29/06 e contará com a participação de nomes de grande relevância para o agronegócio
Sanderson Farms estuda venda da companhia
Empresa com sede em Mississippi é a terceira maior processadora de carne de frango dos EUA em termos de capacidade, e tem valor de mercado de aproximadamente US$ 3,5 bilhões.
A Adisseo lança uma bolsa de pesquisa internacional
A empresa oferecerá €1 milhão a projetos de pesquisa que abordem alguns dos principais desafios da indústria de rações
Cobb discute manejo de ambiência e ventilação para matrizes no inverno
Especialista em Frango de Corte e Ambiência da Cobb-Vantress na América do Sul, José Luís Januário, defende aquecimento adequado de matrizes na fase inicial de recria com impactos positivos ao longo de toda a vida produtivas dos animais
Indústria de carne de aves e suínos pretende repassar aumento de preços ao consumidor
Mesmo com o repasse, as empresas ainda não conseguiram absorver todo aumento de custo de produção ocasionada pela alta nas cotações do milho
Minerva Fine Foods conquista habilitação para exportar produtos cozidos e congelados aos EUA
Esta é a sexta unidade brasileira da Minerva Foods a receber habilitação para exportar ao mercado norte-americano
Indicador de milho segue em queda e opera abaixo de R$ 90 / SC
A comercialização de milho está enfraquecida no Brasil
Poder de compra de ovos cresce, mas ainda é menor que em 2020
Na primeira quinzena do mês, as cotações dos ovos subiram
Custos de produção de frangos aumentam quase 20% em 2021; na produção de suínos, índice tem alta de 10,82%
É o maior acumulado em cinco meses desde que o ICPFrango foi criado em 2010
Santa Catarina retoma crescimento nas exportações de carne de frango em maio
Os números são divulgados pelo Ministério da Economia e analisados pelo Centro de Socioeconomia e Planejamento Agrícola (Epagri/Cepa)
Cialne comemora 55 anos de trabalho e dedicação e com os olhos para o futuro
Companhia de Alimentos do Nordeste tem a avicultura como sua principal atividade, e em 2021 comemora 55 anos abastecendo o Norte e o Nordeste do Brasil
Dólar abre a semana em leve queda
Na sexta-feira, moeda norte-americana fechou em alta de 0,92%, cotada a R$ 5,0687
Instituto Ovos Brasil tem nova diretoria
A nova composição dos Conselhos Deliberativo e Fiscal e da Diretoria do Instituto Ovos Brasil completa 06 meses de atividade
Argentina deve anunciar acordo para retomada das exportações de carnes esta semana
Novo esquema de vendas do produto ao exterior deverá ser anunciado na terça-feira, segundo o jornal “La Nacion”
Congresso Brasileiro do Agronegócio 2021 analisa o potencial do mercado de carbono verde no país
O grande desafio para o agronegócio é mensurar o volume capturado do carbono retido no solo, de forma a ser economicamente viável
No Maranhão, avícolas com benefícios fiscais são autuadas em R$ 2,7 milhões de ICMS
A ação foi desenvolvida pelo Corpo Técnico da Fiscalização de Estabelecimentos da Sefaz
Podcast
Confira nosso episódio no podcast sobre galinhas criadas livres de gaiolas
AI Responde
Durante o processamento, os ovos, quando quebrados, podem ser facilmente contaminados por microrganismos, sendo a pasteurização (tratamento térmico que tem como objetivo destruir todos os microrganismos patogênicos e reduzir consideravelmente os deteriorantes sem que ocorram alterações nas constituições nutricionais e sensoriais do produto final) uma importante alternativa tecnológica para a garantia da inocuidade desta matéria-prima alimentar. Esse tratamento térmico pode ser aplicado separadamente para o albúmen ou para a gema, assim como, para o ovo integral em suas proporções naturais de gema e albúmen.
A professora da UFMG Silvana de Vasconcelos Cançado e o auditor fiscal do Ministério da Agricultura Guilherme Resende da Silva publicaram um artigo na Avicultura Industrial sobre o tema. Acesse no link e veja o conteúdo completo: https://www.aviculturaindustrial.com.br/imprensa/qualidade-microbiologica-e-sensorial-na-pasteurizacao-de-ovos/20190412-113000-n610
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