05-Jan-2018 23:17
Receita

Enroladinho de Frango com Espinafre

O passo a passo desta receita deliciosa foi ensinada no programa 'É de Casa', pelo Chef Roberto Ravioli

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Ingredientes

  • 4 filés de peito de frango
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 100g de espinafre refogado
  • 100g de muçarela ou provolone
  • Tiras de bacon
  • Azeite
  • 1 dente de alho inteiro
  • Sálvia picada a gosto
  • Alecrim picado a gosto

Modo de preparo

Bata os filés de frango entre dois sacos plásticos para que fiquem bem finos e tempere com pimenta-do-reino moída a gosto.

Espalhe algumas folhas de espinafre sobre o peito de frango, por cima coloque o queijo.

Com a ajuda do plástico enrole o peito de frango formando um rolinho. Envolva os rolinhos de frango com tiras de bacon, fixando com palito de dente.

Numa frigideira aqueça o azeite, acrescente o alho, o alecrim, a sálvia e frite os rolinhos até dourar.

Dica: Sirva como aperitivo ao lado de um molho picante. Pode-se substituir o frango por outra carne macia, tipo bife a rolê. Também é um ótimo acompanhamento de saladas e da farofa de espinafre.

Chef Roberto Ravioli
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