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Saúde Intestinal

Salmonella: preocupação constante

Este agente patogênico é um dos que mais preocupam o setor avícola, tanto pelas estirpes que afetam as próprias aves como pelas de impacto em saúde pública. No Brasil, S. Heidelberg tem emergido em importância nas produções

Redação
08-Set-2021 16:25 - Atualizado em 09/09/2021 09:48

A Salmonelose Aviária se tornou ao longo destas últimas décadas em um grave problema para a cadeia produtiva mundial de aves e ovos. A enfermidade é responsável por significativos prejuízos econômicos, exigindo da indústria avícola controles cada vez mais rigorosos e precisos, além da adoção de manejos específicos e, principalmente, programas vacinais direcionados a reprodutoras e aves comerciais. O termo Salmonelose Aviária se refere basicamente a três tipos de doenças bacterianas causadas por agentes patogênicos do gênero Salmonella sp.. As aves, especificamente, são afetadas pela S. pullorum (responsável pela pulorose) e S. gallinarum (responsável pelo tifo aviário), com todos os demais sorotipos patogênicos entéricos sendo responsáveis pelo chamado paratifo aviário.

A maioria das salmonelas paratíficas não causam nenhum tipo de sinal clínico ou lesões nas aves, mas são relevantes em saúde pública, sendo responsáveis por um elevado número de infecções toxico-alimentares. As mais prevalentes em aves são a S. Enteritidis e S.

Confira a matéria completo na Edição 1311 da Revista Avicultura Industrial.

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