20-Abr-2015 13:34 - Atualizado em 20/04/2016 14:54
Consumo

Zootecnistas explicam o mito do hormônio na carne de frango

Um dos maiores mitos presentes entre consumidores é o de que frangos criados em granja tomam algum tipo de hormônio. Leigos, relacionam o grande potencial de crescimento dos frangos (que atualmente alcançam quase 3 kg em pouco mais que 40 dias de idade), com a utilização de hormônio de crescimento na alimentação animal. Até mesmo profissionais com competências para atuar com alimentação e nutrição como médicos e nutricionistas divulgam notícias e artigos com informações erradas alertando sobre os perigos do consumo de "frango com hormônio", indicando-os como prejudiciais à saúde humana.

A IN nº 17 de 2004 do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento, proíbe a administração, por qualquer meio, na alimentação e produção de aves, de substâncias com efeitos tireostáticos, androgênicos, estrogênicos ou gestagênicos, bem como de substâncias ß-agonistas, com a finalidade de estimular o crescimento e a eficiência alimentar.

O avanço da zootecnia foi o principal responsável pelo aumento de produtividade na avicultura de corte e pela grande evolução avícola brasileira decorrente de fatores como melhorias na infraestrutura, ambiência, nutrição, melhoramento genético, sanidade e entendimento das relações destes conhecimentos através do manejo da produção destes animais.

Para saber mais sobre o assunto, Zootecnistas esclarecem aos profissionais e consumidores quanto à realidade da produção de frangos sem uso de hormônios  resgatando a credibilidade de todo o sistema produtivo avícola e desmistificam as informações errôneas sobre consumo da carne:

O mito do hormônio no frango
Dr. Antônio Samarão – Zootecnista Fiscal Federal Agropecuário no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa).
http://www.anffasindical.org.br/index.php?option=com_content&view=article&id=2536:o-mito-do-hormonio-no-frango&catid=36:artigos&Itemid=213

Frango com hormônio não existe
Dr. Antônio Gilberto Bertechini, Zootecnista e professor da Universidade Federal de Lavras UFLA.
http://tvcultura.cmais.com.br/rodaviva/roda-viva-recebe-antonio-gilberto-bertechini
 
Carne de frango tem ou não tem hormônios?
Dra. Sulivan Pereira Alves, Zootecnista na ABPA.
http://portaldoconsumidor.wordpress.com/2009/10/19/carne-de-frango-tem-ou-nao-tem-hormonios/

Portal do Zootecnista
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