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08-Nov-2019 08:37 - Atualizado em 08/11/2019 09:29
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Exportaciones: la carne de cerdo en alta y la carne de pollo tiene una caída en el ranking

Semanalmente, los portales Avicultura Industrial e Suinocultura Industrial resumen las principales noticias de la semana

Comenzando con las exportaciones. En el acumulado del año, los embarques de carne de cerdo in natura han registrado altas. De enero a octubre las exportaciones ya acumulan alta del 30%. Solo en octubre, 58,4 mil toneladas fueron enviadas al extranjero, un volumen 7,1% mayor que en septiembre y 2,8% mayor que en octubre del año pasado. El mayor comprador de carne de cerdo brasileña sigue siendo China, el país más afectado por el PSA, que sumado a Hong Kong recibió el 53% de toda la carne embarcada de enero a octubre. Y estos números deberán crecer aún más. Esta semana, la ministra Tereza Cristina anunció que el país asiático ha habilitado siete frigoríficos de Santa Catarina para exportar casquería de cerdos. Las expectativas de la Unión de Industrias de Carne y Derivados del Estado (Sindicarnes-SC) son que la habilitación de las siete plantas genere una facturación de US  15 millones por mes a Santa Catarina, con el embarque mensual de siete mil toneladas de subproductos de carne de cerdo

Las exportaciones de carne de pollo in natura en octubre registraron una caída en el promedio diario de los embarques en comparación con octubre del año pasado, y también en comparación con septiembre. Según los datos del Ministerio de Economía, en octubre el volumen exportado fue de 312 mil toneladas, en octubre de 2018 Brasil embarcó 338,1 mil toneladas. El promedio diario fue de 13,6 mil, casi un 12% más bajo que el promedio de octubre de 2018 cuando el promedio registrado fue de 23,8 mil toneladas. En comparación con septiembre, el promedio cayó un 4,7%.  Hasta septiembre, la carne de pollo era el quinto producto más exportado por Brasil y perdió posición en este octubre. En el acumulado del año, las exportaciones totalizaron US$ 5,18 mil millones de enero a octubre de 2019, registrando una variación positiva del 6%. En volumen, se embarcaron 3,18 millones de toneladas en el período, registrando una variación negativa del 0,5%.

Según los datos Cepea publicados, las cotizaciones del maíz se debilitaron a fines de mes, luego de constantes altas, y el comercio de soja retrocedió. En el caso del maíz, el debilitamiento de los precios está vinculado a la presión ejercida por los compradores, que han encontrado vendedores un poco más flexibles para llevar a cabo nuevas negociaciones. Ya el ritmo del comercio de soja disminuyó significativamente en Brasil, debido a la disparidad entre los precios solicitados por los vendedores y los ofrecidos por los compradores. Además de las incertidumbres con respecto a la producción mundial de la cosecha 2019/20, las devaluaciones del Dólar frente al Real y de los contratos futuros.

Y la Avicultura boliviana ha sufrido pérdidas debido a las barricadas en las carreteras del país. El 10% de las aves de corral de Cochabamba ya han muerto debido a la falta de alimentos, que no pueden llegar a la región. Actualmente, el departamento de Cochabamba tiene 3.000 avicultores, de los cuales el 60% produce pollo y el 30% huevos. Ambos sectores tienen más de 4 millones de aves. Los productores suministran al país 1,2 millones de libras de pollo y 13,5 millones de huevos por mes. Con la situación, el suministro de pollo para Navidad y Año Nuevo se está poniendo en riesgo.

Y ya está en el aire la nueva edición de la revista Avicultura Industrial. Este mes, se destaca el uso de la tecnología de producción de envases para productos cárnicos. No deje de verlo

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